西昌愛(ài)心媽媽洪昌霞 她只想賣幾只鴨子為兒子賺學(xué)費(fèi)

作者：李曉超 來(lái)源：涼山城市新報(bào) 時(shí)間：2016-12-14 17:01:19 閱讀量：

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  　每年冬季，洪昌霞都要自己親手做幾十只板鴨，換點(diǎn)錢，貼補(bǔ)家用。今年，兒子上高三了，眼看著即將上大學(xué)，家里將支出一筆龐大的費(fèi)用。洪昌霞一狠心，喂養(yǎng)了127只鴨子，70只白鴨，57只麻鴨。她決定把這些鴨子都做成板鴨，不圖掙多少錢，就給孩子上大學(xué)存點(diǎn)生活費(fèi)就行。

 
　　13日早上5點(diǎn)過(guò)，天還黑蒙蒙的，家住西昌市太和鎮(zhèn)花樹(shù)村4組的洪昌霞就已經(jīng)開(kāi)始?xì)Ⅷ喿恿恕?/div>
 
　　每年冬季，洪昌霞都要自己動(dòng)手做幾十只板鴨，換點(diǎn)錢，給兒子攢點(diǎn)學(xué)雜費(fèi)。
 
　　洪昌霞做的板鴨，皮白肉紅，細(xì)嫩香滑，深受大家的喜愛(ài)。
 
　　今年，她一狠心，喂養(yǎng)了127只鴨子，70只白鴨，57只麻鴨。兒子今年高三了，很快，家里需要支出一筆龐大的費(fèi)用。數(shù)千元的學(xué)費(fèi)，對(duì)于富裕的家庭來(lái)說(shuō)，也就是一個(gè)名牌包包的價(jià)格，對(duì)于洪昌霞來(lái)說(shuō)，是辛苦一年的代價(jià)。
　

　　媽媽的偉大

　　是雙手磨破的老繭
　　
 
　　每個(gè)家庭，各有各的幸福，各有各的心酸，洪昌霞的心酸，是躺在病床上十多年的丈夫，是最怕拖欠生活費(fèi)的兒子。她的幸福，是自己還有能力為這家人做點(diǎn)事。
 
　　因?yàn)橐淮我馔?，洪昌霞的丈夫在工作中受傷，造成了丈夫心肺區(qū)以下癱瘓。這輩子，丈夫是只能躺在床上了。由于臥床太久，丈夫全身肌肉萎縮了，洪昌霞需要每天為他按摩。
 
　　家里的兩畝田，收完了稻谷又得種下麥子，這些，都是洪昌霞一個(gè)人完成。
 
　　農(nóng)忙過(guò)后，她又開(kāi)始打工。
 
　　一般都是最苦最累的活兒，一天下來(lái)，有時(shí)候80元，有時(shí)候100，說(shuō)不定，反正不是長(zhǎng)工，給多少，老板說(shuō)了算。洪昌霞很愿意干這些活兒，家里每天需要錢，丈夫的藥費(fèi)，兒子的生活費(fèi)，還有家里零零散散的開(kāi)支。
 
　　洪昌霞手上的老繭，破了，結(jié)疤了，硬硬的。
 
　　有一段時(shí)間，洪昌霞幾乎要累倒了，她得了乳腺炎。她瞞著家人咬著牙堅(jiān)持，她想，要是自己能挺過(guò)去就好了，不動(dòng)用家里的救命錢。最后，她在愛(ài)心人士的勸說(shuō)下，才去買了中藥回家喝。
 
　　洪昌霞的事跡感動(dòng)了很多人，2014年她被評(píng)為西昌市“愛(ài)心媽媽”，2015年她又被授予西昌市“好母親”的榮譽(yù)稱號(hào)。兒子楊進(jìn)也因?yàn)槌煽?jī)優(yōu)異，品學(xué)兼優(yōu)，在2014年被評(píng)為西昌市“陽(yáng)光少年”。
　　
 
　　愛(ài)心板鴨

　　有愛(ài)有心有價(jià)
 
 
　　幾年前，洪昌霞開(kāi)始養(yǎng)鴨。家里有病人，離不開(kāi)人，她就在院子里養(yǎng)點(diǎn)鴨子。西昌人，愛(ài)吃板鴨，更愛(ài)自己做板鴨。臘月間，鴨子又大又肥，正是適合做板鴨。
 
　　最開(kāi)始，她養(yǎng)了幾十只白鴨。她怕喂飼料的鴨子賣不出去，只用包谷和谷子喂養(yǎng)。地里的生菜，她常常摘下來(lái)和在食里，鴨子特別愛(ài)吃。
 
　　白天，鴨子們?cè)谠鹤永锶鰵g地玩耍，夜晚才關(guān)起來(lái)。
 
　　鴨子睡覺(jué)了，洪昌霞還不能睡，她得為鴨子打掃院子，環(huán)境不干凈，鴨子容易生病。
 
　　制作板鴨前，洪昌霞得提前一個(gè)月為鴨子塞食。
 
　　塞食，就是把炒熟的玉米高溫蒸煮，待涼后，大把大把地塞給鴨子吃。這可苦了洪昌霞，幾千斤玉米，一天要炒兩三百斤，每天炒到半夜，雙手酸疼得抬不起來(lái)?？赡敲炊帏喿拥戎?，只好硬著頭皮上。
 
　　塞食的過(guò)程不怎么美觀，但經(jīng)過(guò)這樣塞食，在一個(gè)月后，鴨子變得膘肥肉厚，做出來(lái)的板鴨才味道鮮美。
 
　　今年，為了即將上大學(xué)的兒子，洪昌霞養(yǎng)了70只白鴨，57只麻鴨。麻鴨，就是大家說(shuō)的綠頭鴨，這種鴨，肉質(zhì)比白鴨更加鮮美，價(jià)錢也比白鴨略貴一些。
 
　　現(xiàn)殺的鴨子，剖開(kāi)取出內(nèi)臟后清洗干凈壓平，洪昌霞喜歡在上鹽前先抹點(diǎn)酒。沒(méi)有多余的技巧，就是要快。涼了，鹽入不了肉，腌出來(lái)的鴨子就不好吃。
 
　　所以，洪昌霞每次只能腌制20多只鴨。腌好的鴨子平平展展地疊起來(lái)，一只壓著一只，疊得高高的，然后放進(jìn)內(nèi)屋的陰涼處。
 
　　兩三天后，水分滴干，鹽已經(jīng)完全融入到肉質(zhì)里，洪昌霞用短繩栓好鴨子掛在院子里晾干。
 
　　西昌的氣候，鴨子很快風(fēng)干成型。
 
　　“現(xiàn)在只殺了第一批鴨子，已經(jīng)有十多個(gè)好心人來(lái)預(yù)訂了，不圖掙多少錢，就給孩子上大學(xué)存點(diǎn)生活費(fèi)就行。”
 
　　西昌愛(ài)心公益的朋友們聽(tīng)說(shuō)洪昌霞的板鴨快要出售了，紛紛幫忙找買家。不多，127只鴨子，一個(gè)大學(xué)生一年的生活費(fèi)。如果你也正好需要買板鴨，不妨來(lái)幫助這個(gè)愛(ài)心媽媽買一只，讓她的心愿早點(diǎn)實(shí)現(xiàn)。洪昌霞的電話15181557708
 
　　文/圖 涼山城市新報(bào)記者 李曉超
 

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