大涼山特產(chǎn)——邛池牌風(fēng)干發(fā)酵板鴨
作者：佚名 來(lái)源：涼山在線 時(shí)間：2015-02-05 10:32:41 閱讀量：
建昌鴨屬國(guó)家級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)品種，是我國(guó)著名的優(yōu)良地方水禽，具有體型大、肉質(zhì)肥美、細(xì)嫩鮮香等特點(diǎn)，產(chǎn)業(yè)涼山彝族自治州境內(nèi)的安寧河谷地帶西昌市等地。
“邛池”牌天然風(fēng)干發(fā)酵板鴨以生態(tài)放牧、生長(zhǎng)期長(zhǎng)的建昌鴨為原料，添加純正天然香料，以保持傳統(tǒng)風(fēng)味的天然風(fēng)干工藝為基礎(chǔ)，結(jié)合德國(guó)現(xiàn)代生物發(fā)酵技術(shù)精致而成。產(chǎn)品色澤自然、臘香濃郁、肉質(zhì)鮮嫩、咸淡適宜、營(yíng)養(yǎng)豐富，宴席佐酒，調(diào)菜配餐皆宜，是饋贈(zèng)親友的上品。
食用方法：
（1）水煮、鹵煮或清蒸后切塊即食，也可根據(jù)口味再輔以辣椒粉等蘸食。
（2）煮熟后切塊，切丁等加入菜肴、湯菜、炒飯中調(diào)制食用。
（3）切塊、切片后爆炒、涮火鍋等食用。
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