爽口攀枝花
作者： 來源： 時(shí)間：2016-04-01 09:33:57 閱讀量：
攀枝花又叫木棉花，在我州的德昌、會(huì)理、會(huì)東一帶均有栽培?；ㄩ_于春天，花朵大，開花時(shí)一片火紅，甚為壯觀。
攀枝花有清熱祛風(fēng)、解毒化濕的作用，當(dāng)?shù)厥忻裢ǔＳ闷渑c豆豉、臘肉一起炒著吃，也可以與陳皮、粳米一起煲成粥，非常美味。
在德昌縣城居住的方阿姨說，這幾天攀枝花開得正好，許多老年人將掉在地上的攀枝花撿起來，去掉花瓣，留下花芯曬干食用。也有的拿到市場(chǎng)上去賣，價(jià)格在每斤5元左右。
方阿姨說：“我們這里攀枝花通常的吃法，是將花芯洗干凈，汆水后攥干水分。然后將臘肉切片、青椒切絲，加上姜蒜一起炒著吃。”
“攀枝花含有人體所需的多種氨基酸、無機(jī)鹽和維生素，除了炒著吃之外，還可以涼拌、熬粥，都是爽口佳肴。”
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