記者從有關(guān)方面獲悉，為傳承弘揚(yáng)涼山民族飲食文化，促進(jìn)人民群眾生活質(zhì)量和健康水平不斷提高，近日，由四川涼山彝族自治州民族飲食文化研究會(huì)主編的《美味飲食大涼山》正式出版發(fā)行，對(duì)彝族和涼山州內(nèi)其他少數(shù)民族來(lái)說(shuō)，具有深遠(yuǎn)的歷史意義和重要的現(xiàn)實(shí)價(jià)值。從此，涼山州內(nèi)各少數(shù)民族的飲食文化不僅有口頭的傳說(shuō)，更有了文字和圖片的記載。

　　據(jù)悉，《美味飲食大涼山》一書(shū)，通過(guò)反復(fù)研究，生動(dòng)地記錄了600余道民間佳肴。其中，篩選出精華并且原生態(tài)的99道涼山各民族菜譜，包括彝族菜譜39道，漢族菜譜18道，藏族菜譜12道，回族菜譜12道，摩梭人菜譜6道，傈傈族菜譜6道，其他少數(shù)民族菜譜6道。該書(shū)運(yùn)用了圖片展示和文字介紹方式，閱讀時(shí)一目了然，每個(gè)民族的菜都具有獨(dú)特的民族特色，讓讀者不禁垂涎欲滴。